西式快餐的建筑要求

快餐业是一种工业化程度比较高的餐饮服务业态，其商品销售流程与其他餐饮店有所不同，因此在选址要求上也有所差异。一般我们可以从以下几个方面来判别商铺是否合适。

西式快餐一般会选择在客流稠密之处，如繁华的商业街、写字楼聚集的商务区、交通枢纽以及消费水平中**的社区。此外，在大型医院及大中学校等周边也是不错的选择。

西式快餐和其他餐饮一样，需消防、环保、食品、卫生、*安等行政管理部门会审，离污染源10米之内不得立店，相邻居民、企业或其他单位提出立店异议而无法排除，也会形成立店障碍。2002年起我国部分省市按《大气污染防*法》规定：禁止在居住区或居住建筑内立店，因此30米范围内有住宅楼的店面也无法开店。

西式快餐一般需要店铺是框架结构，层高不低于3。5米;同时由于设置**厨房的需要，面积一般不能小于200平方米;相应的电力配置不少于20千瓦/100平方米;有充足的自来水供应及污水排放、生化处理装置，有油烟气排放通道，位置在地下室或一、二、三楼均可，但一般*好不要跨层分布。