厨房用具有哪些禁忌？

厨房是我们打造美食的地方，会用到很多厨房用具，很多人在使用的时候都不会注意很多，其实其中很有讲究的，厨房用具有哪些禁忌？以下几点就是小编分享的厨房用具的禁忌，希望大家在使用的时可以用的到。

厨房用具有哪些禁忌？一、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷

涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质，对健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污纳垢，滋生细菌，不易清洁。

厨房用具有哪些禁忌？二、忌用各类花色瓷器盛作料

作料*好以玻璃器皿盛装。花色瓷器含铅、苯等致病、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变，图案颜料内的氡对食品产生污染，对人体有害。

厨房用具有哪些禁忌？三、忌铁锅煮绿豆

因绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。

厨房用具有哪些禁忌？四、忌不锈钢或铁锅熬**

因**含有多种生物碱及各类生物化学物质，在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，会使药物失效，甚至产生一定毒性。

厨房用具有哪些禁忌？五、忌用乌柏木或有异味的木料做砧板

乌柏木含有异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。因此，民间制作砧板的*选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。