一字型厨房与u型厨房设计哪种好？

厨房设计的*基本类型有五种：一字型厨房设计、l型厨房设计、u型厨房设计、走廊型厨房设计、变化型厨房设计。在厨房设计工作之初，*理想的厨房设计做法就是根据个人日常操作家务程序作为设计的基础。

(1)一字型厨房设计：把所有的工作区都安排在一面墙上，通常在空间不大、走廊狭窄情况下采用。所有工作都在一条直线上完成，节省空间。但工作台不宜太长，否则易降低效率。在不妨碍通道的情况下，可安排一块能伸缩调整或可折叠的面板，以备不时之需。

(2)l型厨房设计：将清洗、配膳与烹调三大工作中心，依次配置于相互连接的l型墙壁空间。*好不要将l型的一面设计过长，以免降低工作效率，这种空间运用比较普遍、经济。

(3)u型厨房设计：工作区共有两处转角，和l型的功用大致相同，空间要求较大。水槽*好放在u型底部，并将配膳区和烹饪区分设两旁，使水槽、冰箱和炊具连成一个正三角形。u型之间的距离以120厘米至150厘米为准，使三角形总长、总和在有效范围内。此设计可增加更多的收藏空间。

(4)走廊型厨房设计：将工作区安排在两边平行线上。在工作中心分配上，常将清洁区和配膳区安排在一起，而烹调*居一处。如有足够空间，餐桌可安排在房间尾部。

(5)变化型厨房设计：根据四种基本形态演变而成，可依空间及个人喜好有所创新。将厨台设计为岛型，是一款新颖而别致的设计;在适当的地方增加了台面设计，灵活运用于早餐、烫衣服、插花、调酒等。