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其实抽油烟机并没有大家想象的那么复杂，一个完整的抽油烟机主要由机壳、内壳、电机、风扇、开关、照明灯、挡光罩、集油罩、集油盒和电源线组成。这些部件可以分为排风系统、风机系统、控制系统和箱体系统，下面旭尧为大家详细的说说各个系统。
抽油烟机的作用就是排除油烟，所以排风系统至关重要。简单的确说，对于外排式烟机，排风量装置即是一根排风管。为了排气管能与烟机相连，所以改变必须有一个连接器，我们叫出风罩。考虑到为阻止室外或公共烟道中的风通过管道吹到室内，但得**室内油烟能顺利排出，所以在出风罩上设计了两个半圆形活动门的阻挡装置，称之为止回阀。这样就形成了一个简单而有效的排风装置。排风装置生产厂家在用料、结构、精度方面的质量控制外，厂家安装的好坏与烟机整机性能也密切相关主要是吸、排烟道的顺畅程度、各处接口的配合等。
风机系统则是一个吸油烟机的核心，同时也是烟机的主要功能部位，它的好坏直接决定着烟机的排风量、噪声指标。所以对油烟机的质量控制，其关键之一就是油烟机风机的质量控制。
控制系统则相对简单，不过作用同样不可或缺，控制系统就是我们常说的开关，市面上的吸油烟机主要有机械式开关和电子式开关。
*后我们一起来看看箱体系统，箱体系统简单的说也就是我们可以看见的吸油烟机的外表。它的**个作用当然就是美观上的要求了，是我们对一款吸油烟机的**印象，所以也非常的重要。如果你认为箱体系统的作用仅仅是为了看那就错了，设计合理的吸油烟机箱体系统可以*大程度的满足吸油烟机的安装和运行需要。
购买提示：
●指标一：电机质量
抽油烟机*重要的部件是带动风轮的电动机，目前国产电机质量**能够达到抽油烟机的设计要求，所以我们在购买时，不要盲目迷信进口电机，造成购买费用增高。选购时，我们可以反复按动电机启动开关，比较一下电机启动及关闭后的运转声音，杂音越小越好。
很多消费者认为，抽油烟机的电机功率越大越好，有人甚至说还能把脸盆吸住，这是真的吗?
吸力的大小直接影响到抽油烟机的工作效果，它取决于电机的功率大小。功率越大，吸力越大。但是我们也不能盲目选择市面上电机功率*大的抽油烟机，而是应该根据家中的热口而定。如果家里的成员不多，口味清淡，烹调时不会产生大量的油烟，电机功率小一点也不要紧。
抽油烟机选购要点
有时，卖场的促销员会向我们做一些演示，如把一张纸放在抽油烟机的下面，之后开启电机，纸就会迅速紧紧地吸附在吸风口上。其实，几乎所有的抽油烟机都能够达到这样的效果，我们不能根据这个分辨吸力的大小。有个*简单的方法，您可以亲手测试。开启抽油烟机，把手放在吸风口附近，不倒风、不漏风、风力大的吸油烟机，产生的负压高，而且均匀，排烟效果也相对较好。
当抽油烟机抽净率相同时，抽油烟机的功率和风量越小越好，既节能又静音。
●指标二：风轮数
目前市场上的大多数抽油烟机都安装一个风轮，但也有少数安装两个风轮，其实不管是几个风轮，排出的油烟都走同一个烟道，如果左右风轮同时运行，又很难保持风翼**一致，那么两个风轮排出的不均匀气流发生碰撞，就有可能增加电机的负担和损耗。特别是用了一段时间后，排烟效果可能还会大打折扣，所以建议大家慎重选购。
