正确使用压力锅的8大常识

压力锅入住厨房的年头已经不短了，从小时候的铝制压力锅到如今的全电脑控制的电压力锅，已经在家家户户中有了翻天覆地的变化，但一成不变的却是它们的“脾气”，总会一股脑的“发泄”在食物身上，*后**“泄气”了才会安静下来。正确使用压力锅，才能烹饪出更好的食物。

1、压力锅使用多年后，经高温高压，本身结构会发生一定的变化，材质变得疏松，造成强度下降，这些变化很细微，一般肉眼难以察觉。国家相关部门经过长期的检测、试验，规定压力锅的使用年限按每天使用1小时计算，使用寿命为8年。

2、使用压力锅烹调食物时，装入锅内的水或食材不能超过锅体总容量的4/5，*好控制在2/3以下*为适宜。

3、压力锅的上盖与锅体边缘都有凹凸的卡槽，旋转闭合上盖时，一定要令卡槽**咬合，并且上下手柄对齐，再平稳地放在灶具上加热。

4、在使用压力锅前，必须要对排气管和阀盖进行检查，**二者的出气孔畅通，并且安全塞工作正常，这样才可以安心烹调。

5、炉灶*力太旺，也会对使用压力锅烹调构成威胁。当锅内因高温产生的压力超过了排出的压力，时间越长压力也就越大，超过一定压力后，也会发生危险。所以加热压力锅时，要尽量用中、低档*力，既安全 又节能。

6、当使用压力锅烹调结束后，在未取下阀盖，锅内高压蒸气尚未排**，千万不可轻易打开压力锅上盖，否则有可能因为锅内气压过大而将锅盖冲起，发生危险。如果急于食用，可以用温水或冷水慢慢浇在锅盖上，使压力锅强制冷却，锅内蒸气散尽再打开上盖。

7、每次使用完压力锅后，要**清洗锅体内外，尤其是排气管、阀盖与安全塞的部分，避免食物碎屑残存在里面影响使用安全。

8、压力锅上盖内的橡胶圈长时间使用后，会出现变色、变硬、变脆和弹性下降等老化现象，应该按照使用说明书定期更换。在洗涤橡胶圈时，*好连同锅盖一同用流水冲洗，不要单*将橡胶圈取下清洗，避免胶圈反复拉伸变形，影响密封性。