如何选择酒店餐具消毒柜

酒店厨房餐具消毒柜对于整个厨房来说是不可缺少的组成部分，它能**餐具的干净卫生，**客人饮食的健康。那么对于这个重要的厨房设备，我们应该如何去选购呢?酒店餐具消毒柜选购我们应该注重什么?

看技术

*先要看消毒柜是否有二**的标志，因为只有二**标准的消毒柜才能真正起到杀菌消毒的效果，然后还要了解是否是真正的二**，这就需要看消毒柜的消毒时间是否是60min，臭氧浓度是否可以到达40mg/m3，高温消毒柜的温度是否可以达到温度120度、消毒时间15min，如果有一项达不到都不能被称之为二**。

看工艺

目前消毒柜的整体面板边框的设计都有：不锈钢边框、阳极氧化处理边框、普通喷塑边框，这几种工艺当中，不锈钢边框和阳极氧化处理的边框从耐磨以及耐腐蚀性来说，都远远高于喷塑边框;另外还要看滑轨的工艺，一般分不锈钢滑轨、冷板喷涂滑轨、冷板镀锌滑轨;这三种里面按顺序不锈钢滑轨*好、*耐用，下来才是冷板喷涂以及冷板镀锌的滑轨;*后就要看碗架的焊接工艺是否是**焊接技术，内腔是否采用不锈钢镜面抛光处理，因为**焊接的碗架无焊点、毛刺更加强韧耐用。而镜面抛光的内腔可有效反射紫外线的光线，使杀菌更为**。

看材质

**是要看门板是否采用镀膜钢化玻璃的门板，这种门板的强度和耐用性更高;第二要看滑轨的承重量，只有承重量越高的滑轨，耐用性才越好;第三要看碗架和内腔是否采用不锈钢材质，不锈钢的耐腐蚀性高，可提高使用寿命。