电饭煲守护舌尖安全 中国人不做“背锅侠”

食品安全重于天，关系老百姓“舌尖”安全的都不是小事。苏丹红、塑化剂、三聚氰胺、毒皮鞋，似乎只有我们想不到，没有不法商家做不到。在一派风声鹤唳的状态下，家电行业也插过一脚，沸沸扬扬的电水壶锰超标、豆浆机润滑油事件，撩拨了中国消费者那根愤怒的琴弦，尽管经过**的论证与辟谣，事件不了了之，但消费者的不信任感却与日俱增。

如果说吃得营养吃得美味是“上层建筑”，那么吃得安全就是“经济基础”。消除老百姓的不信任感，夯实食品相关家电的安全性，中国家电行业在行动。

作为突破口的电饭煲

2017年8月4日，由中国家用电器协会-电饭锅专业委员会制定的《电饭煲食品接触材料安全手册》(下称“手册”)发布，“手册”从电饭煲*长见的食品接触材料种类，以及可能存在的安全风险着手，梳理了中、日、美、欧等国家和地区的食品安全管理技术标准要求、配套法规、管理模式等，结合我国*新发布的GB-4806食品安全国标，拟定了相关质保体系要求。

九阳股份有限公司食品安全管理**经理陈煊红作为该项目的主要负责人，向大家介绍了该“手册”制定的心路历程。

陈煊红指出，材料很少是惰性的，食品接触材料也不例外，在与食品接触过程中，材料中的有害物质便可能迁移到食品中，这就要求通过合理的选材及工艺来**加工食品的安全，对于制造食品相关家电的企业来讲，便是如何做好材料管控。

*先，企业需要了解食品接触材料的信息，并在这个基础上建立安全评价数据，并**选材的一致性。这就涉及上下游供应链的协议，只有上游供应商意识并履行到自己的责任，整个供应链的协同安全体系才能构建。由此，“手册”**强调了食品接触材料的分责管理，提出围绕GB-4806国标中列出的材料“正面清单”，建立供应链之间的安全协议。